Đậu nành làm giảm hội chứng chuyển hóa

Thứ năm - 06/09/2018 22:04
Hội chứng chuyển hóa bao gồm những căn bệnh do rối loạn chuyển hóa chất đường, chất béo như béo phì, tiểu đường, áp huyết cao, tim mạch.
Nguồn internet
Nguồn internet

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học trường Đại học Harvard phối hợp với trường Đại học Y khoa Shaheed Beheshti ở Jehran (Iran) đã cho biết, chế độ ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành giúp làm giảm các biểu hiện của hội chứng chuyển hóa.

Những nhà khoa học đã chọn ngẫu nhiên 42 phụ nữ sau mãn kinh. Những nhười này được phân thành 3 nhóm cho 3 khẩu phần ăn khác nhau thuộc chế độ ngăn chặn huyết áo cao DASH (Dietery Alternatives to stop Hypertension). Nhóm thứ nhất ăn DASH thịt bao gồm nhiều rau quả, ngũ cốc thô và một ít thịt mỡ bão hòa và cholesterol. Nhóm thứ hai ăn DASH với đạm đậu nành trong đó phần thitt5 được thay thế bằng 30g bột đậu nành chứa 15g đậu nành. Nhóm thứ b ăn DASH với đậu nành toàn phần gồm 30g hạt đậu nành chứa 11g đạm đâu nành.

Sau thời gian 8 tuần, kết quả khảo sát cho thấy cả 3 chế độ ăn đều làm giảm lượng cholestero xấu LDL. Tuy nhiên, nhóm 2 và 3 với chế độ ăn có đậu nành giảm LDL nhiều hơn. Điểm đặc biệt là người ăn đậu nành còn hạ thấp đường huyết và phát triển độ nhạy với insulin, nhóm ăn hạt đệu nành thô phát triển tốt hơn so với những sản phẩm khác từ đậu nành.

Từ kết quả trên, các nhà khoa học cho rằng, khẩu phần ăn mỗi ngày từ 20 – 40g chất đạm từ đậu nành là một giải pháp có thể giúp chống lại các hội chứng chuyển hóa làm giảm nguy cơ tử vong ở tuổi trung niên. TS. Mark Messia, một nhà khoa học chuyên nghiên cứu về đậu nành đã xác định giá trị đã được biết từ lâu của những sản phẩm từ đậu nành trong việc làm giảm cholesterol và đưa ra bằng chứng mới cho thấy, đậu nành có tiềm băng giúp đỡ hàng triệu người thoát khỏi hội chứng chuyển hóa bằng cách phát triển độ nhạy với insulin.

Lương y Võ Hà

Nguồn tin: Trích “Sức khỏe quý hơn vàng”

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Kỷ  niệm ngày sinh Bác
Tủ sách HCM
tai lieu so hoa
tra cứu
Liên kết Website

 

Góp ý
Thông kê truy cập
  • Đang truy cập48
  • Máy chủ tìm kiếm2
  • Khách viếng thăm46
  • Hôm nay12,215
  • Tháng hiện tại182,224
  • Tổng lượt truy cập16,963,585
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây